凉拌芹菜和冻粉

凉拌芹菜和冻粉是一道色香味俱佳的凉菜，制作过程简单，口感清爽，深受人们喜爱。以下是两种不同的凉拌芹菜和冻粉的做法：

冻粉拌芹菜（淄博菜）

食材准备

芹菜

冻粉

木耳

海米

姜末

蒜末

制作步骤

芹菜焯水后过凉，控干水分。

冻粉用温水泡发至软糯，切成小块。

鸡蛋干煎成饼后切条。

将所有食材放入碗中，加入两勺酱油、一勺醋、香油3到5克、海米、姜末和蒜末，拌匀。

最后，将芹菜铺在盘底，海米和姜末撒在上面，保持整齐美观。

简易凉拌芹菜和冻粉

食材准备

冻粉

芹菜

鸡蛋

蒜末

香油

酱油

香醋

白糖

花椒油（可选）

辣椒油（可选）

盐

制作步骤

冻粉用温水泡发至软糯，切成小块。