芹菜饺子腥味

要制作出美味的芹菜饺子并避免腥味，可以遵循以下步骤和建议：

正确清洗和切碎芹菜

将芹菜洗净后，直接切成末，不需要焯水。焯水会去除芹菜的香味，影响口感。

避免使用大葱

芹菜本身具有独特的清香味，如果与大葱混合，会破坏其鲜味，因此制作芹菜饺子时不要放大葱。

保持芹菜的水分

可以将切好的芹菜与生姜和大葱一起放入芝麻油中搅拌均匀，这样可以锁住芹菜的水分，使其更加鲜嫩多汁。

盐腌芹菜

将切好的芹菜放入碗中，撒上一点盐，轻轻搅拌均匀，腌制大约15分钟，去除芹菜的水分，使饺子的馅料更加浓郁。

使用其他调料

如果想要进一步去腥，可以考虑使用料酒或其他调料，但要注意不要过量，以免影响整体口感。

通过以上步骤，可以制作出既美味又鲜美的芹菜饺子，避免腥味，提升整体的风味。