豆豉腊肉炖豆腐
豆豉腊肉炖豆腐是一道经典的家常菜，结合了腊肉和豆腐的鲜美，再加上豆豉的香气，使得这道菜风味独特。以下是制作豆豉腊肉炖豆腐的步骤：
材料
腊肉：适量
豆腐：适量
豆豉：适量
青蒜：适量
姜蒜：适量
料酒：适量
盐：适量
酱油：适量
糖：适量
鸡精：适量
胡椒粉：适量
水淀粉：适量
步骤
准备食材
腊肉切成厚片，用开水焯一下去掉表面油脂。
豆腐切块，青蒜切段备用。
炒制
热锅凉油，放入葱姜蒜爆炒出香味，然后加入腊肉煸炒。
加入适量的料酒翻炒片刻，再加入适量的水，炖煮至腊肉变软。
炖煮
加入豆腐块，用中小火炖煮10分钟左右，让豆腐更入味。
调入适量的盐、酱油、糖、胡椒粉、鸡精等调味料，根据个人口味调整。