茄子黄瓜虾仁可以凉拌

茄子、黄瓜和虾仁 可以凉拌。以下是几种不同的凉拌方法：

黄瓜拌虾仁

食材：黄瓜、虾仁、蒜末、小米辣、辣椒面、生抽、蚝油、醋、白糖、食盐。

做法：

1. 凉拌酱汁：碗中放入蒜末、小米辣、辣椒面，浇上热油激发出香味，再放入生抽、蚝油、醋、白糖、食盐调味，搅拌均匀即可。

2. 黄瓜表面撒上食盐和淀粉，搓洗干净后拍扁，再切成小段。

3. 鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净后焯水煮熟，然后捞起来沥干水分放入黄瓜中。

4. 把凉拌酱汁倒入黄瓜虾仁中，搅拌均匀腌制入味，即可端上桌开吃。

凉拌虾仁黄瓜

食材：虾、黄瓜、蒜姜、料酒、葱、生抽、醋、蚝油、砂糖、盐、香菜。

做法：

1. 水开后，放入虾，加入料酒、葱和姜，以去除虾的腥味并增加香味。煮2分钟后捞出，立即过凉水，这样能使虾肉更紧致，然后剥去虾壳。

2. 黄瓜洗净后切段。

3. 将去壳的虾仁和黄瓜段放入一个容器中。

4. 撒上一把香菜，香菜能增添清新的香味。