虾仁青菜炖豆腐
虾仁青菜炖豆腐是一道营养丰富、口感清爽的菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
虾仁：125克
豆腐：一块（约300克）
生菜：10片
黄瓜：一小段
葱：1根
姜：1块
蒜：2瓣
盐：适量
白胡椒粉：适量
料酒：1勺
生抽：1勺
食用油：适量
高汤或清水：适量
淀粉：1勺（可选，用于勾芡）
烹饪步骤：
处理食材
虾仁洗净，用厨房纸巾擦干水分，放入碗中，加入料酒、生抽，抓匀腌制10-15分钟。
嫩豆腐切成小块，放入清水中浸泡，防止破碎。
生菜洗净，撕成适当大小的片。
黄瓜洗净，切成小段。
葱切成葱花，姜切丝，蒜切末。
煎虾仁
锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的虾仁，小火煎至两面变色，盛出备用。