虾仁炒蒜苗面

虾仁炒蒜苗面是一道美味的中式菜肴，主要食材包括虾仁、蒜苗和面条。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

虾仁 250克

蒜苗 200克

胡萝卜 一个

生抽 一茶匙

盐 少许

蚝油 适量

蒜末 少许

鸡精 适量

淀粉 少许

处理食材

胡萝卜切丝

蒜苗切段

蒜拍碎

虾剥壳，用牙签挑出虾线，清洗干净沥干

虾放一茶匙生抽、少许淀粉、盐腌制一小会

炒制

取锅热油，爆香蒜末

倒入胡萝卜丝和蒜苗偏炒，中间记得撒点水，以免沾锅，不要盖盖子

炒软后，加入虾仁一同偏炒入味

调入一点点蚝油、盐、鸡精