一个发面饼多重

发面饼的重量因其制作方法和配料的不同而有所差异。以下是一些具体的参考数据：

一个发面饼约100克

发面烧饼一般重量在100克左右，外焦里嫩，散发着芝麻的香味。

300克面粉可以做8张发面饼

使用300克普通面粉可以制作8张发面饼，提示中提到分好的小面剂子放到锅中后，用毛刷在上面刷油把上面的干面用刷油盖上，作出的饼不发黑，因为上面没有干面粉。

发面饼的重量可以根据个人需求和口味进行调整

可以根据个人口味和需求调整发面饼的大小和厚度，从而控制其重量。

综合以上信息，可以得出结论：一个发面饼的重量大约为 100克左右，但具体重量可以根据个人制作方法和需求进行调整。