豆角劈开怎么炒的

炒豆角的做法如下：

准备食材

豆角：500克

大蒜：4瓣

小红椒：几个（根据口味调整）

食用油：适量

盐：适量

白糖：1勺

生抽：1大勺

味精：3克（可选）

处理豆角

将豆角择洗干净，去掉头和尾。

切成小段，注意先洗后切，以免豆粒被洗出。

焯水

锅中倒入水，水烧开后放入切好的豆角，焯水1分钟。

捞出豆角，控水备用。

炒豆角

另起锅，倒入食用油，油热后加入焯好水的豆角，炒至豆角稍微变色，捞出控油备用。

爆香调料

锅中留少许油，下入拍散去皮的大蒜和小红椒，爆香。