河虾冬瓜丸子汤

河虾冬瓜丸子汤是一道 口感鲜美、营养丰富的汤品，适合老人和孩子食用。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

食材：

虾仁

胡萝卜

冬瓜

葱花

盐

淀粉

蛋清

步骤：

1. 将胡萝卜和虾仁丢进搅拌机里搅打成虾泥，加入盐、淀粉和蛋清，搅拌均匀。

2. 手上沾点水，把虾泥整理成一个个小丸子。

3. 葱花和冬瓜下锅炒熟，加水煮开，把虾丸丢进去，煮到丸子都浮起来。

4. 用生抽和盐简单调味，出锅前撒上一把葱花。

做法二

食材：

冬瓜

虾滑

葱姜

盐

胡椒粉

香菜末

步骤：

1. 去皮的冬瓜切厚片，油热后葱姜爆香，再下入冬瓜简单煸炒一分钟。

2. 加入适量的开水，放个煎蛋，用勺子挖出虾球，小火下锅煮三五分钟。

3. 调味，加盐、胡椒粉、香菜末。