红烧肉加什么油脂低

要做出低油脂的红烧肉，可以尝试以下几种方法：

选择瘦肉：

尽量选择五花肉中的瘦肉部分，因为肥肉含有较多的油脂。在处理五花肉时，可以将肥肉和瘦肉分开，只炖煮瘦肉部分。

先焯水：

在烹饪红烧肉前，先将五花肉放入锅中焯水，去除血水和多余的脂肪，这样可以降低最终红烧肉的油腻程度。

控制火候：

用小火慢慢炖煮红烧肉，让肉质充分吸收调料的味道，过强的火焰容易导致油烟过大，增加油腻感。

选用低糖酱油：

在调味时，可以减少糖的使用量，或者选择低糖的酱油，过多的糖分会使红烧肉显得更油腻。

去油法：

将炖好的红烧肉放在漏网里，用勺子把油水从肉上舀掉，这样可以让红烧肉更清爽。

搭配蔬菜：

在炖红烧肉时，可以加入一些蔬菜，如土豆、胡萝卜等，蔬菜不仅可以中和肉类的油腻感，还能增加口感和营养。

加鸡蛋：

在做红烧肉时加上一个鸡蛋，鸡蛋会吸收多余的油脂，使红烧肉更加清口。

不加水，不加油：

做红烧肉不加水，不加油，只用肉本身的油脂和酱汁来调味，这样可以使红烧肉更加细腻，不油腻。

通过以上方法，可以有效降低红烧肉的油脂含量，使其更加健康美味。