浮粿的做法

浮粿的做法如下：

材料

米饭：一碗

地瓜粉：一碗（1:1比例）

韭菜：适量

葱花：适量

胡萝卜丝：适量

盐巴：适量

十三香：适量

菌菇粉：适量

清水：适量

海蛎：适量

蚝油：适量

姜丝：适量

香菇：适量

鹿茸菇：适量

三层肉：适量

制作步骤

准备材料

米饭和地瓜粉按1:1比例混合，加入韭菜、葱花、胡萝卜丝、盐巴、十三香和菌菇粉，加适量清水调至稠状。

海蛎清洗干净，加适量盐巴、十三香、菌菇粉和蚝油，姜丝一起搅拌均匀腌制10分钟备用。

香菇和鹿茸菇浸泡清洗切丁备用。

三层肉切条状，加适量盐巴、蚝油、十三香和姜丝，加入已经切好的蘑菇丁一起搅拌均匀腌制10分钟备用。

制作过程

油热锅后，将磨具放进锅里一起加热，然后取出加热好的磨具。

在磨具上加一层地瓜粉米饭浆，中间一层加肉、蘑菇、海蛎，最上一层继续加地瓜粉米饭浆。

将磨具放入油锅炸至金黄浮起来即可。

食用方法

吃的时候可以加甜辣酱或番茄酱，喜欢原味的可以直接食用。

小贴士

面糊的稠度要适中，以便在炸的过程中能够保持形状并浮起来。

油温要适中，太高容易炸糊，太低则炸不出金黄的色泽。

可以根据个人口味调整配料和调料的种类和比例。

这样制作出来的浮粿外酥里嫩，皮薄馅多，香味浓郁，非常美味。希望你喜欢这个食谱，并在家中尝试制作。