芋头蒸之前如何处理水份

在蒸芋头之前，处理水分的步骤如下：

清洗：

首先，将芋头表面和缝隙中的泥土和杂质彻底清洗干净。如果芋头表面有难以清洗的脏东西，可以把芋头放入淡盐水中浸泡20分钟后再进行清洗。

沥干水分：

清洗完毕后，需要将芋头表面的水分完全沥干。可以用厨房纸巾将芋头表面的水分擦干，或者将芋头放在铺有烘焙纸的蒸盘上，以确保在蒸制过程中不会因为多余的水分影响口感。

切块或切片：

为了更快地蒸熟和入味，建议将芋头切成块状或片状。

通过以上步骤，可以确保芋头在蒸制前表面没有多余的水分，从而保证蒸出来的芋头口感软糯，不会过于湿软。