西红柿豆腐青菜炒菜

西红柿豆腐青菜炒菜是一道简单又美味的家常菜，以下是详细的步骤和所需材料：

材料

西红柿：2个（中等大小）

豆腐：1块（约300克）

青菜：适量（可以选择菠菜或其他绿叶蔬菜）

姜：1小块

大蒜：2-3瓣

盐：适量

鸡精或味精：适量（可选）

食用油：适量

酱油：适量（可选）

老抽：适量（可选，用于上色）

蚝油：适量

水淀粉：适量（用于勾芡）

香油：适量（可选，用于提香）

步骤

准备材料

西红柿洗净后切成小块或片。

豆腐切成大小适中的块，可以先用开水焯一下去除豆腥味。

青菜洗净后切段或片，也可以先焯水。

姜切末，大蒜切末。

炒制西红柿

锅热后倒入适量食用油，油温适中时，下入姜末和大蒜末爆香。