水果烧虾仁

水果烧虾仁是一道色香味俱佳的菜肴，结合了虾仁的鲜美和水果的清爽，适合作为夏日里的开胃菜。以下是制作这道菜的步骤和一些小贴士：

材料准备

虾仁：300克

水果：火龙果1个、苹果1个、哈密瓜1个（可根据个人口味选择其他水果）

调料：料酒、姜汁、淀粉、盐、鸡精、糖、葱、姜、蒜

制作步骤

虾仁处理

虾仁洗净，去肠线，加入料酒、姜汁和淀粉，搅拌均匀后静置约半小时。

水果处理

火龙果、苹果去皮去核，切成小丁备用。

炒虾仁

锅中倒入适量油，加热后放入姜片爆香，加入虾仁快速翻炒至变色，加入胡萝卜丁（或其他蔬菜如青豆、玉米粒）继续翻炒，最后加入适量的盐和鸡精调味。

加入水果

将切好的水果丁加入锅中，轻轻翻炒均匀，注意不要炒太久，以免水果变软。

出锅装盘

炒匀后，即可出锅装盘。

小贴士