米粉蒸虾仁

米粉蒸虾仁是一道美味的中式菜肴，主要食材是米粉和虾仁。以下是制作这道菜的步骤和一些建议：

准备食材

米粉：适量

虾仁：6只（根据个人口味可以适量增减）

酱油：2茶勺

蚝油：1茶勺

食用盐：少许

花生油：少许

大蒜：适量

姜：适量

葱：适量

料酒：适量

白胡椒粉：适量

香油：适量

处理虾仁

虾仁用清水冲洗干净，去掉虾线，剪去虾腿，可以用剪刀剪开虾背，取出虾腺和沙包，连头也一起剪开，这样虾线更容易被拉出来，虾油也会更充分地被米粉吸收。

泡发米粉

米粉用清水泡软，每个牌子的米粉浸泡时间可能不同，建议根据米粉的状态来决定。

调味

将泡发好的米粉捞出沥干水分备用。