适合炖汤的瘦肉

猪后髀肉：

又称赤肉或髀赤，是猪后半身的瘦肉，没有白色脂肪，肉质较为嫩滑，适合切片滚汤。

里脊肉：

猪前槽肉，也就是猪前半身的瘦肉，相对腰条肉较肥，而后丘肉较柴，因此里脊肉比较顺滑肉嫩，适合做肉片汤。

梅子肉：

猪身上的轻嫩内，细腻且肉嫩，不容易卡牙，适合用来做肉片汤。

猪前槽肉：

猪前半身的瘦肉，相对腰条肉较肥，而后丘肉较柴，因此相对来比较嫩滑，适合煮汤。

这些部位的瘦肉在煲汤时都能提供较好的口感和营养价值，具体选择可以根据个人口味和需求来决定。