豆腐皮做菜

豆腐皮是一种非常健康且美味的食材，可以通过多种方式烹饪。以下是一些推荐的豆腐皮菜品及其做法：

凉拌豆腐皮

材料：豆腐皮3张、香菜、姜末、花生米、油、盐、醋、生抽、麻油适量。

做法

1. 香菜切碎，豆腐皮用水稍微泡下；

2. 油锅烧热后放入姜末煸炒微金黄；

3. 倒入沥干的豆腐皮小心翻拌；

4. 然后倒入调好的汁翻拌均匀；

5. 翻拌好后关火；

6. 待豆腐皮稍微冷却后放入香菜、花生，撒点麻油拌匀。

芹菜肉丝豆腐皮

材料：瘦猪肉、芹菜、葱姜蒜、酱油、料酒、芡粉。

做法

1. 将瘦猪肉切成丝，用芡粉、酱油、料酒调汁拌好；

2. 芹菜洗净去叶，切成寸段菜丝，在热水中焯过；

3. 葱姜洗净，葱切段，姜切片；

4. 将所有材料炒匀即可。

油泼豆皮

材料：豆皮、青菜、干红椒、植物油、盐、生抽、醋、油波辣子。

做法

1. 豆皮切条入开水锅中焯水，去除豆腥味；

2. 青菜汆烫捞出；

3. 一同放入盆中，放入红椒段，锅中放油烧热淋入；

4. 加油泼辣子，醋，生抽，盐搅拌均匀即可。

特色腐皮

材料：豆腐皮、香菇、中芹、红椒、素蚝油、酱油、香油、生粉水。

做法

1. 豆腐皮切宽2厘米的长条，风干一天备用；

2. 香菇用温水泡发3小时，剪去根蒂，中芹洗净切段，红椒洗净切菱形；

3. 起锅热油，待油温六成热倒入豆腐皮炸至外皮起泡捞出，倒入开水中泡发；

4. 锅底留少许油，倒入香菇炒出香味，加入一勺半开水，倒入腐皮，调入适量素蚝油、酱油，小火焖10分钟；

5. 倒入中芹、红椒，大火收汁勾薄芡淋上几滴香油即可出锅装盘。

豆豉豆皮小炒

材料：豆皮50g、色拉油、豆豉、酱油。

做法

1. 备好豆皮及豆豉一份；

2. 烧热油锅，放入豆豉炒香；

3. 加入豆皮翻炒；

4. 调入适量酱油即可。

这些菜品不仅美味，而且营养丰富，适合各种场合食用。你可以根据自己的口味选择合适的做法，轻松在家享受美味的豆腐皮佳肴。