不用机器怎么做豆浆
不用机器做豆浆的方法有以下几种:
使用搅拌器
将黄豆冲洗干净,加入没过黄豆一指节的水放冰箱过夜。至少十个小时后,黄豆体积变大,豆瓣变松。
倒入搅拌器(如Kitchenaid的Puree档或其他带刀片搅拌器),加一点水打成大颗粒的糊糊,再加一点水打成小颗粒的糊糊。
将糊糊倒入深锅,加1.5升水,开中火煮,期间不停搅拌防止糊底。冒烟后调小火,继续搅拌约半小时,直到泡泡基本消了,然后盖上锅盖,调大一点火(中小火),微滚十分钟。
用筛子过滤豆渣,倒进干净干燥的瓶子里,放冰箱可以第二天喝。根据口味加糖,觉得浓了就加水再煮沸。
使用手持榨汁机
适量黄豆、黑豆加水泡一夜。
放入榨汁杯,加水1分钟榨成渣渣。
倒入铁锅,加适量水,煮开,中间用铲子推一下锅底,避免豆渣粘锅。
过滤到碗中,喜欢喝甜的可以加蜂蜜。还可以加入去核红枣、花生、紫薯丁、黑米等,尽情DIY。
使用料理机和过滤袋
黄豆和花生米洗净,提前一晚泡上。
第二天早上,豆子和水的比例1:2,占容器的八分满。
使用料理机研磨约20秒,反复直至所有豆子打完。
打好后倒入过滤袋中,过滤出豆浆。
倒入锅中开火煮,中火煮3-4次,每次沸腾后加糖,或喝的时候加。
过滤袋过滤效果很好,方便快捷。
使用纱布袋
先把豆面粉用凉水搅拌成糊,静置一会儿。
锅里烧水,把沸水倒入豆面糊,用筷子迅速搅拌均匀。
找一个纱布袋,把烫好的豆面糊全部倒入布袋,提起布袋,把豆浆过滤到盆里,攥一攥布袋,挤出生豆浆。
锅里再次添水,烧开,倒入过滤好的生豆浆,开锅,换中火3-5分钟即可。
使用榨汁机和棉布
黄豆浸泡至少八个小时,清洗干净后放入榨汁机。
加入适量的水,榨成浆水,慢慢倒在棉布上。
用手把棉布拿起来卷成一团,慢慢用力挤压,过滤出豆浆。
煮豆浆过程中要一边煮一边用勺子顺一个方向不停地搅拌,撇去浮沫。
这些方法都不需要使用豆浆机,但需要一些简单的厨房工具和耐心。根据个人口味和条件,可以选择合适的方法尝试制作豆浆。