干豆腐千子的做法

干豆腐千子是一道美味的传统菜肴，其做法如下：

将肉馅加入盐、鸡精、味精、香油、豆油、老抽、鸡蛋和适量的淀粉，搅拌均匀，方向一致。

可以加入胡萝卜沫、葱花、姜末等调料增加口感。

将干豆腐平整地铺在案板上，注意不要铺得太厚。

将调好的肉馅均匀地铺在干豆腐上，从一端开始卷起，要卷得紧实一些，封口处可以用蛋液封上。

将卷好的千子放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟，具体时间根据千子的大小和厚度调整。

蒸好的千子取出后，放置晾凉，然后切成适当大小的段或片。

如果喜欢，可以将切好的千子在锅中锅底铺上锡纸，放上糖，开火烤至表面金黄，然后焖一会儿再取出切片。