胡萝卜山药香菇炖鸡

胡萝卜山药香菇炖鸡是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材清单

鸡肉：500克

山药：300克

胡萝卜：1根

干香菇：适量

姜：适量

葱：适量

料酒：适量

盐：适量

枸杞：适量（可选）

红枣：适量（可选）

植物油：适量

鸡精/味精：适量（可选）

烹饪步骤

鸡肉处理

鸡肉洗净，剁成块。

放入冷水锅中，加入几片姜和少许料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出鸡肉块，用清水冲洗干净，沥干备用。

山药和胡萝卜处理

山药去皮，切成滚刀块或厚片，泡清水中以防变色。

胡萝卜去皮，切成滚刀块或厚片。

香菇处理

干香菇提前用水泡软，去蒂。

炒制

锅中倒入少许植物油，放入姜片和葱段爆香。