艾叶怎么发面

艾叶发面的方法如下：

准备艾叶

将艾叶洗净，放入沸水中焯水，捞出后过冷水，挤干水分。

可以选择将艾叶打成浆糊状，或者直接切碎加入面粉中。

和面

将艾叶浆糊或切碎的艾叶加入面粉中，加入适量的糖和酵母。

搅拌均匀，揉成光滑的面团。

如果面团较干，可以适量加入艾叶汁或水。

发酵

将揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。

发酵时间受温度影响，温度较高时发酵速度较快。

成型

发酵好的面团取出，揉搓排气，分成若干小剂子。