锡纸金针菇蘸料
锡纸金针菇蘸料可以根据个人口味进行调整，以下提供几种不同的蘸料配方：
香辣爽脆蘸料
材料：蒜末、辣椒粉、芝麻、热油、糖、孜然粉、生抽、老抽、清水。
做法：将蒜末、辣椒粉、芝麻淋入热油，加入糖、孜然粉、生抽、老抽和少许清水调匀。金针菇洗净去根部，平铺到锡纸盘上，刷上料汁，放入空气炸锅160度烤5分钟，取出翻面刷剩下一半料汁，180度继续烤5分钟，出锅撒入葱花和小米椒即可。
神仙蘸料
材料：金针菇、豆角、小葱、蒜、蚝油、生抽、黑胡椒粉、辣椒粉、小米辣、热油。
做法：处理金针菇，去根部洗净晾干。豆角切丝，撒盐攥出水。所有调料（除了葱和蒜）放在碗里搅拌均匀，铺上酱汁，撒葱花、蒜片、小米辣。锡纸包好，180度上下火预热，180度烤20分钟。开锡纸后即可食用。
家庭版蘸料
材料：金针菇、蒜瓣、黄油、黑胡椒、鲜贝露、盐、糖、黑椒鲜贝汁。
做法：金针菇去根洗净，黄油切碎粒，蒜瓣剁细，加入盐、糖和黑椒鲜贝汁拌匀。混合后放入锡纸船中，洒上黄油粒，锡纸四周向中间折叠包起来，放入烤箱中层200度烤20分钟。
简易蘸料
材料：金针菇、小米椒、蚝油、酱油、蒜沫、食用油。
做法：金针菇洗净，加入食用油、小米椒、蒜沫、蚝油混合淋在金针菇上，烤箱180度烤20分钟即可。