猪肉豆腐炖海带

猪肉豆腐炖海带是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一：

材料

猪肉200克

豆腐200克

海带150克

油适量

盐适量

葱适量

蚝油适量

淀粉适量

步骤

猪肉切片后用蚝油和淀粉抓匀，腌制10分钟以上。

海带提前在清水里泡过一晚，洗干净后切片。

豆腐切块。

油锅微热，小火慢慢炒猪肉，至猪肉颜色全变。

加入海带和葱花一起炒5分钟，然后铲入砂锅中。

加适量清水和盐，盖上锅盖炖15分钟，再加入豆腐，继续炖8至10分钟。

时间到，关火。

做法二：

材料

海带

油炸豆腐块

葱段

姜片

盐

猪肉

蒜片

花椒面

辣椒面

醋

酱油

步骤

锅里加水把肉片焯一下。

热锅凉油，多加点油，放入猪肉煸炒，至肥肉中的油煸出，加入醋继续炒。

之后加入姜和蒜，继续炒，加入稍微多点的辣椒面和花椒面，继续炒，炒出香味后加入葱段继续炒。

最后加入酱油炒一会，再倒入盖过所有食材的水，水开后加入事先切好的海带和油炸豆腐，小火炖一个半到两个小时。

做法三：

材料

海带丝200克

豆腐一块

猪肉100克

油适量

葱一段

味精少许

步骤

肉切片，葱花切好，海带丝洗净泡水，豆腐切色子块备用。

锅里放油，然后放肉和葱花炒香，加入海带丝和豆腐再加点水炖15分钟。

放上味精，便可出锅。

做法四：

材料

猪肉（最好是五花肉）

豆腐

海带

姜片

葱

蒜

大料

香叶

干辣椒

桂皮

盐

生抽

料酒

酱油

白糖

步骤

五花肉切片备用，豆腐切块备用，海带洗净切丝备用。

锅中倒入适量清水烧开将豆腐焯一下，焯好的豆腐沥干水份备用。

葱、姜、蒜切成小块状，锅中倒入适量底油烧热放入葱姜蒜末爆香，放入猪五花肉翻炒，放入一品鲜酱油、料酒、糖中小火炒至肉变色。

放入海带大火炒制，再加入豆腐一起翻炒，炒制入味添汤开始炖制，炖制汤汁浓稠时加入盐和味精调味即可出锅。

做法五：

材料

海带700克

五花肉500克

豆腐500克

姜片6段

葱5片

蒜4瓣

大料1粒

香叶1片

干辣椒2个

桂皮1片

盐2勺

生抽2勺

料酒2勺

酱油2勺

白糖1勺

步骤

五花肉的肥油部分炒成如图，要小火炒出猪油，开大火加葱姜蒜爆炒，加白糖，加料酒、生抽、酱油各2勺，继续翻炒。

加入豆腐块，豆腐块翻炒成挂上颜色，加水盖过豆腐，水开后加入上面几种调料，转小火慢炖豆腐15分钟。

豆腐炖出毛凤眼后加入海带，继续小火炖10分钟，海带炖熟之后先尝一下味道，再放盐，再炖5分钟入味，就可以盛出来享受美味。