滚面条怎么做

滚面条的制作方法如下：

和面

将面粉放入盆中，加入适量的盐。

缓缓加入温水，边加边用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成面团。

将面团揉至光滑，盖上湿布或保鲜膜，醒面10-20分钟。

制作蔬菜汁 （如果使用）：

清洗并切碎蔬菜，如红薯叶、菠菜、生菜、黄瓜皮等。

将蔬菜放入搅拌机中，加入70克清水，打成汁。

过滤掉渣滓，留下蔬菜汁。

擀面

在案板上撒上一层干面粉，将醒好的面团取出，再次揉面至光滑。

将面团分成若干小剂子，每个小剂子擀成薄片。

切面