可乐猪脚排骨做法

可乐猪脚排骨

材料：

猪蹄 500克

可乐 500毫升

姜 9片

蒜 4瓣

葱 半根

花椒 20粒

八角 3个

陈皮 1个

香叶 4片

盐 适量

生抽 适量

老抽 适量

料酒 适量

冰糖 适量

蚝油 适量

酱油 适量

辣椒（根据口味）

步骤：

准备材料

猪蹄洗净，切块，焯水备用。

姜切片，蒜瓣切末，葱切段。

准备花椒、八角、陈皮、香叶。

炒制

锅中放油，油热后放入姜片和蒜末爆香。

放入排骨翻炒至表面微黄，加入料酒去腥。

加入生抽、老抽、蚝油，继续翻炒均匀，让排骨充分上色并吸收调料的香味。

加可乐

倒入一听可乐，可乐的量要没过排骨。

加入适量的盐和白糖调味，搅拌均匀。

盖上锅盖，转小火慢炖。

炖煮

炖煮过程中可以适时翻动排骨，以免粘锅。

当可乐汁收得差不多时，继续翻炒至汤汁浓稠。

如果喜欢更软嫩的口感，可以在最后10分钟开盖，转大火收汁。

装盘

出锅前撒上少许葱花或芝麻点缀，即可上桌。

可乐排骨

材料：

排骨 500克

可乐 500毫升

姜片 3片

蒜瓣 2粒

生抽 2勺

老抽 1勺

料酒 2勺

盐 适量

白糖 适量

蚝油 1勺

食用油 适量

香葱 少许

步骤：

准备材料

排骨洗净，切块，焯水备用。

姜切片，蒜瓣切末，香葱切葱花。

炒制

锅中放油，油热后放入姜片和蒜末爆香。

放入排骨翻炒至表面微黄，加入料酒去腥。

加入生抽、老抽、蚝油，继续翻炒均匀，让排骨充分上色并吸收调料的香味。

加可乐

倒入一听可乐，可乐的量要没过排骨。

加入适量的盐和白糖调味，搅拌均匀。

盖上锅盖，转小火慢炖。

炖煮

炖煮过程中可以适时翻动排骨，以免粘锅。

当可乐汁收得差不多时，继续翻炒至汤汁浓稠。

如果喜欢更软嫩的口感，可以在最后10分钟开盖，转大火收汁。

装盘

出锅前撒上少许葱花点缀，即可上桌。

这两种做法都可以根据个人口味进行调整，比如增加或减少辣椒和香料的用量，以达到最佳口感。