瓜脯如何腌制

瓜脯的腌制方法有多种，以下提供几种常见的做法：

冬瓜改刀成瓜脯。

瓜脯放开水中焯熟，过凉，用白糖略腌。

橙汁（也可用橘汁）淋在白糖腌过的冬瓜脯上浸泡，捞出，装盘即可。

瓜脯清洗干净，切成薄片然后泡入水中半个小时，拧干换水换泡一次以去除腌制的咸水。

瓜脯拧干后锅热适量的油，倒入瓜脯中小火慢慢炒干再盛出备用。

锅热适量的油倒入蒜碎和辣椒丝爆香，然后倒入肉片爆炒几下，加入一碗水并加入所需的调味料，烧煮至大致要收汁了，再倒入之前准备好的瓜脯稍煮一会即可出锅。

南瓜去皮，切0.5厘米左右厚的片状，摊开晒一天。

加上盐，腌1个小时，倒掉腌出来的水。

糯米粉加上辣椒粉和糖，搅拌均匀，将辣椒糯米粉倒入腌好的南瓜片中，抓均匀。