白豆角和青豆角的区别

白豆角和青豆角的主要区别在于它们的颜色和成熟度。

颜色

白豆角:通常指的是未完全成熟的豆角,颜色较浅,接近白色。

青豆角:指的是成熟的豆角,颜色为青绿色。

成熟度

白豆角:未完全成熟,豆荚内的豆子较小,口感较为鲜嫩。

青豆角:完全成熟,豆荚内的豆子较大,口感较为饱满。

在选购豆角时,一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳,而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。