折耳根可以腌制泡菜嘛
折耳根 可以腌制泡菜。以下是一种简单的折耳根泡菜制作方法：
准备食材
折耳根叶：一把
泡菜：三两个（可根据个人口味调整）
指天椒：1个
香葱头：1个
大蒜：3瓣
蚝油：少许
酱油：一勺
香醋：适量
花椒油：少许
大葱：一节
处理折耳根
折耳根切两三厘米长，去掉老根和须，留下嫩白根及叶片。
清洗干净后，用清水多洗几遍，洗净去泥沙，用冷水浸泡10分钟，捞出控干水分。
腌制折耳根
把折耳根叶放入少许盐中抓匀腌制15分钟，然后轻轻挤压出多余的水分。
准备泡菜配料
大蒜、指天椒、香葱头分别切末。大葱切成丝。