折耳根可以腌制泡菜嘛

折耳根 可以腌制泡菜。以下是一种简单的折耳根泡菜制作方法:

准备食材

折耳根叶:一把

泡菜:三两个(可根据个人口味调整)

指天椒:1个

香葱头:1个

大蒜:3瓣

蚝油:少许

酱油:一勺

香醋:适量

花椒油:少许

大葱:一节

处理折耳根

折耳根切两三厘米长,去掉老根和须,留下嫩白根及叶片。

清洗干净后,用清水多洗几遍,洗净去泥沙,用冷水浸泡10分钟,捞出控干水分。

腌制折耳根

把折耳根叶放入少许盐中抓匀腌制15分钟,然后轻轻挤压出多余的水分。

准备泡菜配料

大蒜、指天椒、香葱头分别切末。大葱切成丝。

拌匀