腌制猪扒放什么调料好吃

腌制猪扒时，可以使用以下调料来增加风味：

基本调料

盐：用于基本的调味。

黑胡椒粉：增加香气和微辣。

生抽：提供鲜美的咸味。

老抽：增加色泽和深度的咸味。

料酒：去腥增香。

糖：平衡其他味道，增加甜味。

生粉：用于勾芡，使酱汁更浓稠。

其他推荐调料

蒜蓉：增加浓郁的蒜香味。

洋葱：提供层次感和甜味。

小番茄：增加酸甜味，使口感更丰富。

葱花：最后装饰，增加香气。

蛋白：使猪扒更加嫩滑。

蚝油：增加海洋风味。

蜂蜜：增加甜味和独特的焦香味。

柠檬汁：提鲜并增加酸味。

香橙：增加柑橘类的清新香气。

椒盐：增加香脆口感和微辣。

鱼露：增加咸鲜味，特别适合东南亚风味。

白胡椒粉：增加细腻的黑胡椒风味。

鸡粉：增加鲜味。

番茄沙司：增加酸甜味和番茄风味。

豉油：增加咸鲜味，特别适合中式烹饪。

粘米粉和 玉米淀粉：用于勾芡，使酱汁更浓稠。

白酒：去腥增香。

百里香和 黑胡椒粒：增加香气和微辣。

柠檬皮丝：增加柑橘类的香气。

香菜：增加清香。

柚子蜜：增加甜味和独特的香气。

米醋：增加酸味，使口感更丰富。

示例配方

酸甜猪扒

材料：

猪排 3块

蒜蓉 2汤匙

洋葱 半个

小番茄 8粒

葱花 适量

腌料：

蛋白 半个

生抽 1茶匙

胡椒粉 1/4茶匙

糖 1/2茶匙

盐 1/2茶匙

生粉 1汤匙

水 1汤匙

调味料：

水 100ml

生抽 1汤匙

蚝油 1汤匙

老抽 1茶匙

蜂蜜 2汤匙

生粉 1茶匙

步骤：

1. 腌制猪扒：将猪扒用刀背或松肉锤轻轻拍松，然后加入腌料，混合均匀，腌制至少半小时，让猪扒充分吸收调味。

2. 准备配料：小番茄切半，洋葱切粗条备用。

3. 煎猪扒：热锅下油，用大火将猪扒煎至两面金黄，取出备用。

4. 炒香配料：同一个锅中再下油，加入洋葱和蒜蓉炒香，接着加入小番茄翻炒约2分钟。然后将猪扒回锅，倒入调味料，煮至酱汁浓稠，最后撒上葱花即可。

希望这些信息能帮助你制作出美味的腌制猪扒!