猪腰肉末豆腐

猪腰肉末豆腐是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：

准备食材

猪肉剁碎

豆腐掰碎

生姜、辣椒、大蒜、葱切好备用

炒制

锅里放油，油热后炒肉末至微干

加入豆瓣酱、花椒、生姜、辣椒、大蒜、葱继续翻炒

加入生抽、水烧开

加入豆腐、鸡精、胡椒粉、糖继续炖煮3-5分钟

尝味后加盐，勾薄芡，最后放小葱，起锅

方法二：

准备食材

豆腐切成小块

猪肉末适量

葱姜适量

盐、料酒、糖、淀粉、鸡精、水

烹调豆腐

锅内加水，放入豆腐，加入盐、料酒、砂糖，大火煮开后转小火，煮至豆腐入味后取出

炒肉末

将锅烧热，加入猪肉末，炒至断生，加入葱末和姜末，继续翻炒，加入生抽和鸡精，翻炒均匀

组合

将炒好的肉末放入煮好的豆腐中加水，煮开后加入盐、甜料酒、鸡精调味，煮至粘稠后用淀粉勾芡

将煮好的肉末豆腐装盘，撒上葱花即可

方法三：

准备食材

豆腐1块

猪肉80克

豆油适量

盐6克

酱油2勺

十三香1/2勺

水淀粉2勺

味精3克

小葱1根

大蒜1瓣

蒸制

将豆腐切成厚片放入盘中，撒上盐

放入蒸锅中，中火蒸制8分钟

炒制

炒锅烧热后放入豆油，放入葱花和蒜片煸炒出香味

将肉末倒入锅中，煸炒至变色

加入酱油和十三香炒匀

将蒸豆腐蒸出的汤汁倒入锅中烧开，加入水淀粉和味精炒匀

将做好的汤汁淋在豆腐片上，撒些葱花即可

方法四：

准备食材

豆腐、猪瘦肉、食盐、味精、料酒、姜末、蒜末

处理材料

猪肉切成肉末，加入食盐、味精、料酒、姜末和蒜末搅拌均匀

豆腐切成三角形，中间开一个小口

将调好的肉馅慢慢塞进豆腐块里

煎制

平底锅加热，倒入适量的食用油，将豆腐块放进去煎制，小火将两面都煎至呈金黄色

方法五：

准备食材

豆腐6块

肉末少量

蚝油2勺

芹菜少量

水少量

蒸制

豆腐切小块，蚝油加一点点水搅拌均匀后浇到豆腐上，上锅蒸几分钟

炒制

起锅放点油炒肉末，炒熟后放点酱油，然后倒入蒸好的豆腐一起焖

焖至差不多没水份后放芹菜

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法尝试。