干豆腐衣的做法大全集

干豆腐衣的做法大全集如下：

肉糜豆腐衣

材料：豆腐衣、肉糜、小鸡蛋、蚝油、生抽、料酒、盐、糖、油、淀粉、葱花。

综合评分：8.5（16次做过）。

豆腐衣包饭

材料：豆腐衣（3张）、糯米/大米（1.5杯，比例3:1）、干香菇（5-6朵）、香肠（2根）、莴笋（半根）、酱油（2勺）、糖（少许）。

做法：

1. 干香菇事先水发，切小丁。

2. 莴笋去皮，切小丁。

3. 香肠切小丁。

4. 糯米/大米淘洗干净，加入所有食材，加入2勺酱油和少许的糖，还有清水。

5. 插电45分钟。

6. 煮好的米饭，用勺搅拌均匀，用饭勺将米饭舀到我平铺的豆腐衣上。

7. 两边摺叠，卷起来，然后放平，用刀在豆腐衣中间切断，分成两块豆腐衣饭。

8. 切好的豆腐衣饭放在盘子里，吃的时候上蒸笼蒸10分钟。

9. 直接吃亦可，喜欢粘沙拉酱、沙司酱、淡酸奶都好吃。

腐衣鱼肉卷

材料：一条比目鱼、鱼蓉、加水、料酒、葱姜细末、白胡椒粉。

做法：

1. 一条比目鱼，将鱼肉批出，剁成鱼蓉，加水，料酒，葱姜细末，白胡椒粉，顺同一方向搅拌上劲后，加一汤勺淀粉，适量盐拌匀，至冰箱两小时。

2. 里脊肉切丝，加料酒，葱姜细末和淀粉，盐腌渍二十分钟。

3. 新鲜腐衣二张，每张对切二，再对折，入冷水泡软（约5分钟），将鱼泥在腐衣上抹成6英寸（长）X2英寸（宽）X1/4英寸（厚），中间整齐码上里脊肉丝，再包卷成条。

4. 平底锅放少量油，加7分热后，下鱼卷，中火煎至两面脆黄，出锅稍凉后，斜切条块，跟甜酸酱上桌。

红烧豆腐皮包肉

材料：豆腐皮数张、肉馅少许、老抽、白糖、鸡精。

做法：未提供详细步骤，但可推测涉及将肉馅包入豆腐皮中，再进行红烧。

炒豆腐衣

材料：干豆腐皮200克、青红椒各半个、蒜瓣3瓣、姜1片、葱1根、生抽2汤匙、盐适量、鸡精适量、食用油适量。

做法：

1. 将干豆腐皮用温水泡软，然后切成细条备用。青红椒洗净去籽，切成细条。蒜瓣切末，姜切末，葱切葱花。

2. 热锅凉油，放入蒜末和姜末煸炒出香味。加入青红椒丝翻炒均匀，然后放入干豆腐皮丝继续翻炒。

3. 加入生抽、盐和鸡精调味，翻炒均匀。

4. 最后撒上葱花，出锅装盘即可。

豆腐衣炒白菜

材料：干豆腐皮、五花肉、油、干辣椒、花椒、蚝油、香油、鸡粉、盐、料酒、葱、蒜、酱油。

做法：

1. 把干豆腐皮切成菱形。

2. 大白菜洗净切成丝，五花肉切薄片。

3. 锅里放油，冒青烟，放五花肉，炒两下，放花椒，干辣椒，葱花。

4. 锅里放白菜，翻炒几下，放入豆腐皮，放调料，盐，鸡粉出锅。

这些做法涵盖了包饭、鱼肉卷、红烧、炒制等多种烹饪方法，适合不同的口味和需求。建议根据个人喜好选择合适的做法尝试制作。