洋葱粉条木耳包子

粉条木耳洋葱肉包子是一道营养丰富、味道鲜美的中式面点。下面是制作这道美食的详细步骤和所需食材：

食材清单

面粉：500克

白糖：3克

酵母：5克

温水：250克

猪油：20克

红薯粉条：1把

木耳：1把

大白萝卜：1个

洋葱：1个

八角：2个

花椒：1把

生抽：2勺

蚝油：2勺

盐：1勺

胡椒粉：1勺

制作步骤

将500克面粉、3克白糖、5克酵母和250克温水混合，搅拌成絮状后加入20克猪油，继续揉成光滑的面团。

盖上保鲜膜，放在温暖处醒发至体积的2倍大。如果温度较低，可以放在烤箱里用发酵功能，设置38摄氏度，时间约1小时。

红薯粉条用热水泡软，木耳用温水泡发。

大白萝卜去皮擦丝，加一勺盐腌制一会儿杀一下水分。

洋葱对半切开后碎成小碎丁，木耳泡好后切碎，红薯粉条泡软后切成小段。

锅中热油，加入2个八角和1把花椒，炸出香味后捞出不要，用油炒洋葱碎，加入生抽、蚝油、盐、胡椒粉调味，最后加入粉条炒匀，使其更香更入味。

发好的面团取出，洒点面粉开始360度转圈揉，直到没有气泡，然后搓成长条，切成小剂子。

擀成中间稍厚、边缘稍薄的包子皮，包入调好的馅料，捏出褶子后收口。

将包子放在蒸屉上，注意留有一定空隙，防止粘连。

蒸锅中加水烧开，将蒸屉放入，大火蒸15分钟，关火焖2分钟再出锅。

小贴士

发面时温度很重要，温暖的环境有助于酵母发酵。

馅料中的粉条要提前泡软，切的时候注意不要切得太碎，以免影响口感。

蒸包子时，水开后放入蒸屉，避免温度骤变影响包子成型。

这道粉条木耳洋葱肉包子结合了红薯粉条的滑嫩、木耳的脆爽和洋葱的香浓，再加上肉馅的鲜美，是一道色香味俱全的美食。希望你能成功制作并享受这道佳肴!