芋头蒸的很干

芋头蒸得很干的原因可能有以下几点：

有些芋头的淀粉含量较高，蒸一会就会变软，而有些芋头由于品种的原因，无论蒸多久蒸出来都是硬硬的。这类品种无论蒸多久，都很难蒸软，蒸熟之后吃起来也不会绵软，而是有些脆。

一些芋头由于保存不当，出现冻伤、变质等情况，那么蒸熟之后也不会变软，而且切开看里面会有黑色的，吃起来发苦，这样的芋头就不能吃了。

如果蒸的时间不够或者没有将芋头切开蒸，那么也会出现蒸出来的芋头发硬的情况。一般来说，蒸着吃的芋头口感会比较的干硬、粉糯。

使用热水煮芋头由于芋头升温太快，煮熟的时间更短，煮出来的芋头中水分含量很低，比较干、松，和蒸出来的差不多。

芋头蒸1个小时还是很硬的原因有可能是芋头个头太大，然后蒸芋头的火候太小，导致芋头没蒸熟，这样的芋头就会有发硬的情况。

建议

选择合适的品种：选择淀粉含量适中、容易蒸软的芋头品种。

正确蒸制：将芋头切成小块，这样可以加快蒸软的速度。确保蒸制时间足够，一般需要20-30分钟，根据芋头的大小和个人口感来定。

检查熟透度：可以用筷子插入芋头，如果能够轻松插入，就说明芋头已经熟透变得软糯了。

通过以上方法，可以有效改善芋头蒸得很干的问题，使其口感更加软糯香甜。