折耳根甘蔗胡萝卜

折耳根和胡萝卜可以一起制作凉拌菜，味道清新爽口。以下是制作胡萝卜拌折耳根的步骤：

准备食材

折耳根 400克

胡萝卜 3根

蒜 适量

白糖 适量

鸡精 适量

香醋 适量

自然鲜酱油 适量

辣椒油 适量

盐 适量

处理食材

折耳根洗净晾干水分，胡萝卜洗净。

蒜切成末，胡萝卜切成丝。

腌制

把晾干水的折耳根和胡萝卜丝一起放在菜盆里，加盐腌制5分钟左右，使其入味。

拌制

把腌好的折耳根和胡萝卜丝中多余的水分倒去。

加入白糖、鸡精、蒜末、芝麻油、香醋、自然鲜酱油和辣椒油，搅拌均匀。

装盘

将拌好的折耳根和胡萝卜丝装盘即可上桌。

小贴士