核桃可以发面蒸馒头吗

核桃可以发面蒸馒头，并且可以增添馒头的风味和营养价值。以下是一种核桃红枣馒头的做法：

材料

面粉：300克

清水：150克

酵母：3克

白糖：10克

核桃：3个（切碎）

红枣：3颗（切碎）

步骤

和面

将面粉放入盆中，加入白糖和酵母，慢慢倒入清水，边倒边搅拌，揉成光滑的面团。

发酵至两倍大，夏天发酵较快，冬天需要更长时间。

准备馅料

将核桃和红枣切碎，细一点，便于揉面。

混合馅料

将核桃碎和红枣碎分三次加入面团中，充分混合。

分割面团

将面团切成约35-40克的剂子，揉成圆形馒头。

二次发酵

将馒头胚子放入蒸笼中，注意留出空隙，以便蒸汽流通。

二次发酵约30分钟，直到馒头胚子体积再次增大。

蒸馒头

水开后将馒头胚子放入蒸笼，蒸15分钟，关火焖5分钟再出锅。

小贴士

揉面时加入白糖有助于发酵。

核桃和红枣的碎末要充分揉进面团中，以便在蒸制过程中保持形状和口感。

通过以上步骤，你可以制作出香甜可口且富有营养的核桃红枣馒头。