切碎虎皮青椒做法

切碎虎皮青椒的做法如下：

准备食材

青椒：适量

大蒜：适量，切末

猪肉：适量，切成肉末

蚝油、生抽、陈醋、盐、鸡精、白糖、生粉、老抽：适量

处理青椒

去除辣椒籽，将青椒切成均匀的小段或条状。

如果喜欢更酥脆的口感，可以将青椒表面轻轻拍一下，使其裂开，这样有助于入味。

炒肉末

锅中加入少许油，放入肉末，用中火炒至肉末变色并炒干。

加入蒜末，继续炒香。

煎青椒

将处理好的青椒放入锅中，用中小火慢慢煎至表面出现虎皮状。注意火候要小，避免煎糊。

煎好的青椒盛出备用。

调制酱汁