土豆肉末青椒

“土豆肉末青椒”是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：

土豆 2个

肉末 200克

线椒 3根

调料：生抽 1勺、蚝油 1勺、盐 3克、鸡精 1克、蒜末适量、食用油适量。

土豆去皮切成块，蒸熟后备用。

锅中放油，放入肉末炒至变色，加入蒜末炒香。

将蒸熟的土豆块放入锅中煎至金黄，加入生抽、蚝油、盐和鸡精，继续翻炒。

切好的线椒放入锅中，翻炒至断生，最后撒上葱花或香菜点缀即可出锅。

方法二：

土豆 2个

猪肉末 100克

青椒 2个

葱、姜、蒜适量

调料：油 25毫升、料酒 15毫升、酱油 15毫升、盐 2克、味精适量。

土豆去皮切片，青椒用手掰成小块，猪肉切片，葱、姜、蒜切碎。

锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒，再放入肉片翻炒至变色，添加料酒、酱油翻炒均匀。

放入土豆片，添加适量水稍炖片刻，至土豆熟透。

放入青椒块翻炒至断生，放入盐和味精调味，翻炒均匀即可出锅。

方法三：

土豆 2个

青椒 2个

瘦肉片 100克

蒜片、干辣椒适量

调料：生抽、盐适量，根据个人口味调整。

热锅凉油，肉片倒入锅中，炒至变色盛出。

锅留底油，放入大蒜、干辣椒炒香，放入土豆块，中小火慢煎至外皮微焦内里软糯。

调味，加入生抽、盐，快速翻炒均匀。

入青椒，大火快炒收汁，保持青椒的脆爽与鲜绿，出锅前撒上鸡精或少许白糖提鲜。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。总体而言，这些方法都强调了肉末的香、土豆的软糯和青椒的鲜辣，是一道非常受欢迎的家常菜。