虾仁木耳辣根

虾仁木耳辣根是一道色香味俱全的菜品，主要食材包括虾仁、木耳和辣根。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备

虾仁：适量

木耳：适量

青红椒：适量

大蒜：适量

白糖：适量

醋：适量

花生油：适量

盐：适量

辣椒油：适量

料酒：适量

葱：适量

辣根：适量

制作步骤

虾仁处理

虾仁洗净，去虾头，用黄酒腌制10分钟。

虾仁背部划开一刀，去除黑色的虾线。

木耳处理

木耳用温水泡发两小时，洗净后焯水一分钟，捞出沥干水分。

青红椒处理

青红椒切菱形块。

炒制过程

锅中放油，烧热后放入虾仁，小火翻炒至变色，捞出备用。

锅中留底油，放入青红椒翻炒至变色，加入焯好水的黑木耳，继续中大火翻炒。

加入猪油，大火翻炒两下，油化开后关火。