黑菇炒虾仁

黑菇炒虾仁的做法如下：

食材准备

蘑菇（干黑菇）适量

虾仁适量

蒜末适量

青椒适量

生抽适量

盐适量

孜然粉适量

制作步骤

虾仁洗净，用料酒和淀粉抓匀后焯水备用。

蘑菇洗净，用力挤去水分后切片备用。

起锅喷油，蒜末和青椒爆香后，倒入蘑菇片翻炒。

加入生抽和适量盐继续翻炒，翻炒过程中会出水，可以盖锅盖焖一会。

出锅前撒上孜然粉，翻炒均匀即可出锅。

注意事项

虾仁焯水可以去除腥味，使虾仁更加鲜嫩。

蘑菇在炒制过程中会出水，因此不需要额外加水，只需盖锅盖焖煮一会儿即可。

孜然粉在出锅前加入，能增添独特的香味。

希望这个做法能帮助你做出美味的黑菇炒虾仁。