椒盐鸡腿菇做法

椒盐鸡腿菇的做法有多种，以下是几种不同的做法：

方法一：简单煎制

用料 ：鸡腿菇、少许油、椒盐。

做法

鸡腿菇清洗干净，切片。

平底煎锅加少许油，将切片的鸡腿菇平铺锅底。

煎至两面变黄即可起锅。

煎好的鸡腿菇装盘，洒上椒盐即可。

方法二：腌制后炸制

用料：

鸡腿菇、盐、鸡精、白胡椒粉、地瓜粉、油。

做法

鸡腿菇洗净，放入盐、鸡精、白胡椒粉腌制5分钟。

用地瓜粉均匀洒在鸡腿菇上。

油锅在80度时放入鸡腿菇，炸至外脆时出锅。

留少许底油炒柿子椒，加入椒盐，放入鸡腿菇，翻炒2/3次即可出锅。

方法三：面糊炸制

用料：

鸡腿菇、椒盐粉、面粉、炸粉、鸡蛋、玉米油。

做法

鸡腿菇洗净切成条形，焯水二分钟，去掉水分后用手拧干。

面粉、炸粉、鸡蛋、一匙玉米油、水倒入碗里搅拌均匀，可以加点酱油。

用筷子夹住鸡腿菇均匀沾上面糊。

锅里倒入油炸至金黄色捞起，均匀撒上适量的椒盐。

方法四：鸡蛋液炸制

用料：

鸡腿菇、鸡蛋、淀粉、盐、花生油。

做法

鸡腿菇洗净，切滚刀块，放开水淖半分钟捞出沥水。

鸡蛋搅成鸡蛋液，加入淀粉和盐搅拌均匀无颗粒。

鸡腿菇块放鸡蛋液蘸匀，热锅放油烧至八成热，放入鸡腿菇块快炸至表面金黄，捞出沥油后放盘内，趁热撒椒盐食用。

方法五：调味炒制

用料：

鸡腿菇、青红椒、生抽、白糖、香醋、淀粉、盐、油。

做法

鸡腿菇洗净，青红椒去蒂去籽切小块。

青椒上撒一小撮盐，翻抖均匀。

鸡腿菇切滚刀块，用生抽、白糖、香醋、淀粉、盐腌制10分钟。

锅里放油，将腌制好的鸡腿菇炒至微黄，加入青红椒块翻炒均匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法尝试制作。