美国蛋糕做法

食材

低筋面粉 125克

泡打粉 2.5克（1/2 tsp）

无盐黄油 125克

糖 75克

鸡蛋 120克（2个）

盐 0.75克（1/8 tsp）

香草精 1ml

柠檬精 1ml

步骤

黄油室温软化：

将黄油放置在室温下软化，不要使用高温软化，以免水油分离。

加入糖和鸡蛋：

在软化的黄油中加入糖，用电动搅拌器搅拌。然后分次加入鸡蛋液，每次加入后充分搅拌均匀。

加入香草精和柠檬精：

搅拌时滴入香草精和柠檬精，继续搅拌均匀。

混合干性材料：

将低筋面粉、泡打粉和盐混合后筛入打好的黄油中，用橡皮刮刀从下向上翻拌，直到混合均匀。

预热烤箱：

将烤箱预热至325华氏度（160摄氏度）。

准备烤盘：

在烤盘（如mini loaf pan）中刷油或铺上油纸。