豆腐红薯块

红薯豆腐块是一道营养丰富且口感丰富的美食。以下是制作红薯豆腐块的基本步骤：

材料

红薯：2个

豆腐：约300克

鸡蛋：1个

料酒：适量

盐：适量

淀粉：适量

生姜：适量

葱：适量

食用油：适量

步骤

准备红薯：

将红薯剥皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。

处理豆腐：

将蒸熟的红薯压成泥状。豆腐切成小块，用清水浸泡一段时间，去除豆腐的腥味。

炒香调料：

锅中放入适量食用油，加热后放入切好的生姜和葱段，翻炒出香味。

煎豆腐：

加入豆腐块，用料酒烹调一下，让豆腐入味后取出备用。

混合材料：

将豆腐块和红薯泥混合在一起，加入适量盐搅拌均匀。

增加黏稠度：

加入适量淀粉，搅拌均匀使混合物变得黏稠。

加入鸡蛋：

打入一个鸡蛋，搅拌均匀。

煎制：

锅中再次加热适量食用油，将混合物用勺子舀取适量放入锅中煎制，煎到两面金黄即可。