嫩豆腐蒸大虾
嫩豆腐蒸大虾是一道色香味俱佳的经典菜肴，以下是详细的制作步骤和所需食材：
食材准备：
嫩豆腐：1块
大虾：3-10只（根据个人口味调整）
鸡蛋：2-3个
葱花：适量
生姜：适量
食用油：适量
蒸鱼豉油或生抽：适量
盐：适量
白灼汁或蚝油：适量
料酒：适量
胡椒粉：适量
玉米淀粉：适量（可选，用于勾芡）
制作步骤：
准备豆腐和大虾
将嫩豆腐切成四等份，摆入盘中，尽量保持完整不碎。
大虾剥去外壳，取出虾仁，并在虾背上划开一道口，去除虾线，然后将虾仁摆在豆腐上。
调制蛋液
在碗中打入鸡蛋，搅拌均匀后加入1.5倍的温水，再次混合均匀。