烤蛋片的做法

烤蛋片的做法有多种，以下提供几种不同的方法：

方法一：家常做法

食材用料：

蛋黄 2个

全蛋 1个

低筋面粉 85g

白砂糖 60g

盐 1g

泡打粉 1g

做法步骤：

1. 准备材料，称重。

2. 打发蛋液，分三次加入白糖，电动打发至提起打蛋器，痕迹不会马上消失。

3. 将面粉、泡打粉和盐混合过筛入蛋液里。

4. 迅速搅拌，成糊状，装裱花袋，挤成盘，入烤箱。

5. 170度，上下火，烤13分钟（注意最后3分钟要勤看看，避免糊掉）。

6. 成品。

方法二：加入香葱的鸡蛋面糊

食材用料：

鸡蛋 2个

盐 少许

面粉 适量

清水 适量

香油 适量

小香葱 适量

做法步骤：

1. 小香葱洗净备用。

2. 面粉加入适量盐，加入适量清水，搅拌成比较粘稠状的面糊。

3. 打入两个鸡蛋，搅拌成稀一点的鸡蛋面糊。

4. 加入切碎的小香葱碎，搅拌均匀。

5. 烧干锅，放入一点香油，倒入适量鸡蛋面糊，迅速端起炒锅慢慢转圈，使面糊摊成薄的圆形。

6. 小火摊，看到鸡蛋饼鼓起来翻面，翻过来对折一下，继续煎。

7. 再煎另一半，成品。

方法三：使用铝箔纸的简易做法

食材用料：

鸡蛋 2颗

奶油 少许

铝箔纸 适量

做法步骤：

1. 用小碗把铝箔纸凹成小碗状，放入少许奶油块，用烤箱烤约30秒融化。

2. 把鸡蛋放入碗状铝箔纸。

3. 放入烤箱内，并在烤盘中倒入一些水，大约烤3分钟（视烤箱状态调整烤的时间）。

4. 看是要直接吃，或倒在碗里都可以，倒扣的时候注意别扣好。

5. 可以开动了。

方法四：吐司烤蛋

食材用料：

吐司 适量

鸡蛋 2个

食用油 适量

糖粉 适量

做法步骤：

1. 吐司用刀沿着四边划一圈，不要划穿底部，中间压出坑。

2. 鸡蛋打入碗中，刷在吐司上，大概半个鸡蛋可以刷三片面包（单面），剩下半个鸡蛋刷另一面。

3. 撒上适量糖。

4. 烤箱180度预热，上下火放中上层，烤3分钟左右，直到鸡蛋清变白。

5. 重复上述步骤刷另一面，依然180度上下火烤3分钟。

6. 取出撒上黑胡椒粉，挤上番茄酱或沙拉酱。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和条件选择适合的做法尝试。