北方糕点果子做法

食材：低筋面粉250克、白糖75克、泡打粉4克、小苏打1克、鸡蛋液40克、油90克。

步骤：

1. 将90克油、75克白糖和40克鸡蛋液混合搅拌至白糖融化。

2. 分别制作两种口味：

正常口味：将250克低筋面粉、4克泡打粉和1克小苏打混合后倒入油糖液中。

玉米面口味：将125克低筋面粉和125克玉米面、4克泡打粉和1克小苏打混合后倒入油糖液中。

3. 翻拌至无干粉后用手揉搓成面粉颗粒，保证每块面粉均匀沾满油糖液。

4. 用刮板或擀面杖擀成薄厚一致的长方形后切块，建议每块不要太大。

5. 刷一层鸡蛋液，撒芝麻装饰/增香（此时烤箱200°C预热）。

6. 烤箱上下火200°C烤15分钟，想要上色好看的话刷蛋黄液。

7. 放凉即酥脆。

食材：大豆色拉油200克、中筋面粉500克、绵白糖100克、泡打粉8克、小苏打4克、芝麻适量、鸡蛋1个、蛋液适量。

步骤：

1. 在容器中倒入200克的大豆色拉油，加入白糖和鸡蛋，搅拌均匀。

2. 将中筋面粉和小苏打泡打粉混合均匀后过筛。

3. 将面粉和搅拌好的色拉油混合成面团，包上保鲜膜松弛半个小时以上。

4. 将松弛好的面团擀成1cm的面饼，切成等长等宽的长条。

5. 刷上鸡蛋黄液，撒上黑芝麻。

6. 烤箱170度烤18-20分钟，烤至表面上色。

7. 晾凉后食用，口感香甜酥脆。

食材：低筋面粉150克、细玉米面150克、小苏打2克、无铝泡打粉5克、鸡蛋1个、白糖60克、豆油100克、白芝麻适量。

步骤：

1. 将低筋面粉和玉米面、小苏打和无铝泡打粉混合均匀。

2. 打入鸡蛋和白糖，加入豆油，搅拌成浅黄浓稠细腻的状态。

3. 将混合好的面粉分次倒入，搅拌成无干面粉的面团，擀成面片后切成小长条。

4. 在烤盘上刷上蛋黄液，撒上白芝麻，烤箱170度烤15分钟。

5. 晾凉后食用，口感香甜酥脆，具有浓郁的玉米面香味。

食材：糯米粉、饴糖、白砂糖、水等。

步骤：

1. 糯米淘净浸润后机器粉碎，加适量水调制成饼坯，与糖浆一起搅成糊。

2. 将糯米粉倒入糖浆糊内，擦匀成粘粉团，分成小块擀成薄皮，切成细条。

3. 将坯条炸至浅棕色或金黄色，捞出冷却。

4. 将熟坯倒入糖浆内迅速拌匀，摊在台板上冷却，表面拌上糖粉和熟米粉。

5. 大京果表面密布糖霜，小京果表面黄润，口感松脆爽口。

食材：油、糖、面料等。

步骤：

1. 油加热到四十度左右，加放糖用打蛋器打散。

2. 面料过筛加入打散的油，和好饧十五分钟。

3. 擀成一个薄饼，用刀切成长方形。

4. 烤盘铺油纸，摆上擀好的生坯，烤箱中层200度烤十多分钟。

5. 烤好后晾凉食用，入口即化。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择尝试。