烤火腿炖汤

烤火腿炖汤是一道美味且营养丰富的汤品。以下是一个详细的烤火腿炖汤的做法：

食材准备：

陈皮：适量

金华火腿：适量

乳鸽：1只

赤肉（猪瘦肉）：适量

鸡脚：适量

桂圆：适量

红枣：适量

枸杞：适量

葱姜：适量

做法步骤：

火腿处理

火腿用热水泡洗，加葱姜蒸10分钟后取出切小块。

将火腿放入白镬（下锅不用放油）小火烘干水分，或放入烤箱160度烤6分钟左右至干身。

取出火腿后，再用热水焯水，然后放入炖盅。

肉类处理

赤肉和鸡脚冷水下锅，烧开焯水撇去浮沫，捞出洗净后放入炖盅。

乳鸽掏除内脏洗净后放入炖盅。

药材准备

陈皮、桂圆、红枣、枸杞、老姜准备好备用。

炖汤

将所有准备好的食材放入炖盅，加入足够的水，确保药材和肉类完全浸没。

隔水小火炖3至4小时，直至汤品浓郁，肉类熟软。