焗好蛋糕脱模

蛋糕脱模的方法有以下几种：

蛋糕烤好后，需要先将其从烤箱中取出，然后倒扣在晾凉架上直至完全冷却。冷却后，可以用手轻轻挤压蛋糕的四周，有利于脱模，然后打开模具的锁扣，将蛋糕从模具中取出。

对于某些蛋糕，如戚风蛋糕，出炉后需要立即进行脱模，以防止蛋糕回潮而变得黏糊，无法完整脱模。可以拿着蛋糕的边角将其提出来放在烤架上，然后撕开放凉。等凉透以后，再撕掉底下的纸进行切块。

如果蛋糕表面不够光滑或者需要更精确的脱模，可以使用脱模刀。将蛋糕完全冷却后，用脱模刀紧贴着模具壁划一圈，然后轻轻推动蛋糕，使其与模具分离。

徒手脱模是最方便实用的方法，脱出来的蛋糕表面比较光滑。将蛋糕完全冷却后，用手沿着模具周边把蛋糕向内压一压，压完一圈后将蛋糕模具倒扣过来，轻推底部即可脱模。

在模具内壁涂抹一层黄油或者铺上油纸，可以有效防止蛋糕粘在模具上。涂抹黄油后，轻轻摇晃模具使面粉均匀粘在模具内壁上，然后倒出多余的面粉。

在模具外部包裹一层锡纸，并在模具内壁刷上黄油，可以进一步防止水汽进入模具，使脱模更加容易。

根据你的蛋糕类型和模具材质，可以选择适合的方法进行脱模。通常情况下，戚风蛋糕建议冷却后脱模，而海绵蛋糕和某些特殊形状的蛋糕可以尝试趁热脱模或使用脱模刀。