蛋糕基本工具

做蛋糕必备的工具包括：

电子秤：

精确到0.1克起跳的电子秤，确保各种原材料的用量准确无误。

电动打蛋器：

功率大一些的电动打蛋器，能够更快速地打发蛋清、淡奶油和黄油等，打蛋头最好选择食品级不锈钢材质。

硅胶刮刀：

用于搅拌面糊、蛋清等，一体成型无缝隙的硅胶刮刀方便清洗且耐高温。

面粉筛：

直径14cm左右、目数为30目的面粉筛，让面粉等粉类原材料充分融合，使蛋糕口感更加细腻。

打蛋盆：

两个直径为20cm的不锈钢打蛋盆，最好是半圆形且碗身稍高的，防止搅拌时材料飞溅。

蛋糕模具：

一般选用六寸圆形，最好是不粘材质的。

烤箱：

用于烘烤蛋糕，建议选择上下火的温度可调的烤箱。

裱花袋和裱花嘴：

用于蛋糕装饰，可以制作各种花型。

蛋糕刀：

用于切片。

隔热手套：

用于操作烤箱时保护手部。

喷瓶：

可以装水或糖液，喷洒在蛋糕表面保持湿润，增加光泽感。

硅胶垫：

防止蛋糕底部粘连，易于脱模和清洗。

刻刀：

用于修整蛋糕形状或切割装饰材料。

这些工具能够帮助你更准确地量取材料，更高效地完成蛋糕的搅拌、打发和烘烤，以及更美观地装饰蛋糕。建议根据个人需求和预算选择合适的工具。