豆芽青椒黑木耳

豆芽青椒黑木耳是一道色香味俱全的家常菜，主要食材包括黑木耳、绿豆芽和青椒。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

黑木耳：一小把（提前用温水泡发，切成细丝）

绿豆芽：一小碗（洗净沥干水分）

青椒：一个（切丝）

肉末（可选）：200克（肥瘦相间，口感更佳）

调味料：生抽、辣椒粉、孜然粉、淀粉、盐等

制作步骤：

腌制肉末 （可选）：

将肉末放入碗中，加两勺生抽、一勺淀粉和少许盐，用筷子顺一个方向搅拌均匀，腌制10分钟。

炒制肉末（可选）：

锅中倒入适量油，待油温五成热时，下入腌好的肉末，快速翻炒至肉末变色，中小火慢炒，避免炒焦。

调味增香

加入一勺辣椒粉和一勺孜然粉，炒匀，提升整道菜的香辣气息。