香辣鱼腩煲做法

香辣鱼腩煲的做法如下：

食材准备

鱼腩500克

支竹200克

香葱2根

姜几片

蒜6瓣

蚝油一汤勺

老抽半汤匙

生抽一汤勺

冰糖少许

料酒适量

干辣椒、花椒粒适量（根据口味添加）

豆瓣酱适量（可选）

鱼腩处理

鱼腩洗净，用厨房纸巾吸干水分。

鱼腩切成俩指宽的条状。

支竹处理

支竹泡水，然后斜刀切成条。

香葱处理

香葱洗净，白色部分切成小段，绿色部分切成更小的段。

姜蒜处理

姜切丝，蒜切片。